Goldschmied-Ausbildung - Verkürzung der Lehrzeit möglich?

Ja, man kann wenn der Lehrherr einverstanden ist und eine höhere Schulbildung vorliegt bis 1 Jahr maximal verkürzen.
Ob das sinnvoll ist, ist eine andere Frage. Denn angemessen ist es nur einem winzigen Prozentsatz der Lehrlinge.

Es gibt handwerklich auch sehr begabte Menschen, die schneller lernen und wenn dann noch eine entsprechende Schulbildung vorliegt die dabei hilft den Theorieteil schneller zu lernen kann das schon sinnvoll sein.
Ich habe z.B. bei meiner Ausbildung bis zum Meister einiges überspringen dürfen weil schon Voraussetzungen durch Studium und Gemmologie vorhanden waren.